Der Weinbau der Familie Kilburger
Mathias Kilburger ist gelernter Weingärtner und hat sich mit unserem
eigenen Weinbau einen Traum erfüllt.
Seit dem Teenageralter bewirtschaftet Mathias eigene Weinberge, wurde später Mitglied bei der Beutelsbacher Weingenossenschaft und absolvierte seine Ausbildung als Weingärtner im Weingut Aldiger in Fellbach.
Nach der Hochzeit wollte das Ehepaar Kilburger den Betrieb vergrößern, doch es gab keine freien Weinberge, darum stiegen sie auf den Obst- und Beerenbau um und gaben den Weinbau auf.
2007 begannen sie in ihrem Betrieb professionell Tafeltrauben in geschütztem Anbau, unter einem Regenschutzdach, anzubauen. Dadurch ist es möglich auch pilzresistente Sorten, die keinen Pflanzenschutz benötigen, zu kultivieren. Außerdem haben sie auch kernlose Tafeltrauben. Aktuell pflanzen sie 12 verschiedene Sorten an, die sich im Anbau, aber auch beim Konsumenten als beliebt herausgestellt haben.
Die Chefin Marianne Kilburger stammt aus einer Weingärtner-Familie mit langer Tradition. 2021 verstarb ihr Vater Fritz Dippon, der bis zum Tode mit Leib & Seele Weingärtner war. Marianne und Mathias entschlossen sich den Weinbaubetrieb zu übernehmen, weitere Sorten anzupflanzen und den Wein selbst zu vermarkten. Aufgrund fachmännischer Bearbeitung der Weinberge, mit guten Böden und der Ernte vollreifer qualitativ hochwertiger Trauben, ist es möglich, hervorragende Weine durch das Weingut Dobler ausbauen zu lassen.
Wir freuen uns, dass sieben unserer Weine aus dem Jahrgang 2022 von der Landesweinprämierung ausgezeichnet wurden:
Trollinger mit Gold
Rosé mit Goldrand
Trollinger mit Lemberger mit Goldrand
Trollinger mit Zweigelt mit Goldrand
Cuvèe aus Tradition (Trollinger, Lemberger, Zweigelt) mit Silberrand
Riesling trocken mit Silberrand
Lemberger mit Silberrand
Unsere Weine, sowie unseren Sekt, Secco und Glühwein vermarkten wir in unserem Hofladen in Beutelsbach.
Wein-Expertisen Kilburger
Weißwein
2023 Riesling halbtrocken (8,00€)
Gesamtsäure 6,0 g/l
Restzucker 9,2 g/l
Erfrischend lebhaft, mit Aromen von Aprikosen und Pfirsichen. Enorme Mineralische Tiefe mit einer Fruchtsüße.
2022 Riesling lieblich (7,50€)
Gesamtsäure 6,2 g/l
Restzucker 13,8 g/l
Erinnert an Ananas- und Zitrusaromen
Ein idealer Aperitifwein
oder einfach zum Genießen.
2022 Riesling trocken (8,50€)
Gesamtsäure 6,1 g/l
Restzucker 5,1 g/l
Schlanker Riesling, erinnert an Pfirsich-, Ananas- und Zitrusaromen.
Ideal zu Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Pilze und Käse
Link: Zertifikat zum Download
2023 Chardonnay (9,00€)
Gesamtsäure 5,5 g/l
Restzucker 3,6 g/l
Feiner Duft von Vanille und Ananas. Ein zartschmelzender Geschmack mit einer feinen Krokant Note, mit einem langen Kraftvollen Abgang.
2023 Cuvée Muskateller-Gewürztraminer (9,50€)
Gesamtsäure 5,8 g/l
Restzucker 7,6 g/l
Intensive Aromatik aus vollreifen Trauben. Würziger feiner und delikater Wein mit feiner Fruchtsüße.
Roséwein
2023 Rosé halbtrocken (6,80€)
Gesamtsäure 5,4 g/l
Restzucker 10,3 g/l
Fruchtig, mit Noten nach roten Beeren
Sehr erfrischend
2023 Muskattrollinger Rosé (7,50€)
Gesamtsäure 4,9 g/l
Restzucker 7,7 g/l
Kräftiger Roséwein mit dem klassischen Muskatton. Sehr frisch mit brillanter Fruchtnote. Ein aromareicher Wein.
Rotwein
2022 Cuvée (7,50€)
Gesamtsäure 4,6 g/l
Restzucker 4,0 g/l
Kräftiger aromatischer Rotwein aus Trollinger, Lemberger und Zweigelt. Fülliger und nachhaltiger Wein im Abgang.
Enthält Aromen von Kirschen und Brombeeren.
Idealer Wein für gesellige Runden
Link: Download Zertifikat
2022 Lemberger (7,50€)
Gesamtsäure 5,4 g/l
Restzucker 4,0 g/l
Ein Wein mit intensiven Aromen wie Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen. Sehr komplex und faszinierend im Genuss.
Passt zu deftigen Gerichten, Wild und würzigem Käse
Link: Download Zertifikat
2022 Trollinger mit Lemberger (6,95€)
Gesamtsäure 4,3 g/l
Restzucker 2,1 g/l
Fruchtig, lebhaft, samtig und nachhaltig.
Sehr gut zu Grillgerichten und kräftig gebratenem Fleisch
Link: Download Zertifikat
2022 Zweigelt (7,50€)
Gesamtsäure 5,6 g/l
Restzucker 4,4 g/l
Der Wein zeigt sich substanzreich, fruchtig und mit violett-rötlicher Farbe. Das Bukett ist mit Vanille-Aromen und weichen Tanninen im Abgang, jung mit einem charakteristischen Weichselkirsch-Aroma versehen. Im Holzfass gereift.
Passt gut zu Pasta, aromatischen Speisen und kalten Gerichten
2022 Trollinger mit Zweigelt (6,95€)
Gesamtsäure 4,3 g/l
Restzucker 5,0 g/l
Bukett-reicher, harmonischer Wein, der in sich die Leichtigkeit des Trollingers verbirgt. Erinnert mit seinen feinen Aromen an Wildkirschen und Brombeeren
Link: Download Zertifikat
2022 Trollinger (6,50€)
Gesamtsäure 3,7g/l
Restzucker 4,7g/l
Ein Urschwabe. Harmonisch rubinrot mit fein blumigem Duft. Erinnert an ein Wildkirscharoma mit zartem Muskatton.
Der ideale Wein für ein deftiges Vesper oder eine gesellige Runde
Link: Download Zertifikat
2022 Spätburgunder (9,00€)
Gesamtsäure 4,7 g/l
Restzucker 4,8 g/l
Ein Spätburgunder mit kraftvollem Körper, feinen Aromen und anregender Lebendigkeit. Im Holzfass gereift.
Vielseitiger Speisebegleiter
Secco
2022 Secco Rosé (6,80€)
Eleganter spritziger erfrischender Secco mit fruchtiger Süße.
Sekt
2022 Rosé Sekt (9,50€)
Gesamtsäure 5,5 g/l
Restzucker 10,2 g/l
Eleganter, feinperliger Rosé Sekt mit Krokant Note. Feiner Champagnerton mit langem Abgang. Aus sieben monatiger Flaschengärung.